Hva Er Self Raising Flour

Amerikansk mel, eller self-raising flour, er et mel som allerede inneholder bakepulver og salt. Dette gjør det ekstra praktisk for bakelsesrevolusjoner som ønsker å lage gresskar lenker, muffins, pannekaker, og andre enkle produkter mot bakepulveret amprettimentet. Self-raising mel er et glutenholdig mel, likt vanlig hvetemel.

Det fordelen med å bruke self-raising mel er at det eliminerer behovet for å legge til bakepulver og salt separat i oppskriften. Selv om det er en liten mengde bakepulver nær samme mengde som ville blitt brukt i en vanlig oppskrift, det kan endre konsistensen og kvaliteten på resultatet.

Viktig note: Selv om self-raising mel er et praktisk alternativ, er det ikke alltid en erstatning for tradisjonelt bakepulver.

Noen oppskrifter krever et spesifikt antall bakepulver, og self-raising mel i stedet vil kunne gi en annen heveeffekt eller tekstur.

Selv om dette melet er populært i enkelt retter, er det noen ganger vanskelig å finne i norske butikker. I så tilfeller kan du enkelt lage ditt eget self-raising mel ved å blande vanlig hvetemel med bakepulver og salt i nøyaktige mengder. En vanlig tilnærming er å legge til 1,5 teskjeer bakepulver og 1/4 teskje salt per 1 kopp hvetemel.

Er det organisk self- raising flour?

-

Ja, det finnes også organisk self-raising flour tilgjengelig. Dette mel kommer fra dyrket hvete som ikke har blitt eksponert for skadelige kjemikalier eller gjødsels. Velger du organisk self-raising flour kan du være trygg på at det er et naturlig og sunt alternativ.

Her er noen ideer til oppskrifter hvor self-raising flour passer godt:

• Smaker uherses i muffins eller pannekaker

• Quick breads som scones eller tea cakes

• Lette kaker som ofte er basert på klippeteknikken

Når du bruker self-raising flour, kan du nyte fordelen med en rask og enkel bakingsprosess.